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中國茶道的鼎盛時期

繼唐之后,宋代飲茶更為普遍。王安石《臨川集卷七十議茶法》說:“夫茶之為民用,等于米鹽,不可一日以無?!崩钣M(gò)《盯江集卷十六·富國策一十》云:“茶并非古也,源于江左,流于天下,浸淫于近世,君子小人靡不嗜也,富貴貧賤靡不用也?!彼稳藚亲阅辆幾摹秹袅讳洝份d有“開門八件事”;柴、米、油、鹽、酒、醬、醋、茶。由此可見,茶已同布帛菽粟,成日常生活之必需品,須臾離不得。到元代,去掉了酒而成“開門七件事”。元雜劇《劉行首》二折中有一首詩;教你當家不當家,及至當家亂如麻;早起開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。 明代畫家、文學家唐伯虎窮困不堪,作《除夕口占》自嘲:柴米油鹽醬醋茶,般般都在別人家;歲暮清淡無一事,竹堂寺里看梅花。 宋代明代商貿繁榮,飲茶成了一大服務行業,由家庭走向社會,由比屋之欽發展到茶肆、菜行、茶亭、茶定、茶攤、茶店、茶館比比皆是,由獨欽發展到辦茶會、茶宴聚飲。茶道亦成社區文化的重要組成部分。榮事不再是個人的享受,已全方位向社會開放,成為社會政治、經濟、文化、社交及一切世俗生活的載體,一個小小的茶館竟是社會的縮影,茶事如一面鏡子照見了社會的方方面面、旮旮旯旯。 茶道的發展要以茶文化的發展為依托,茶文化的一個最重要的方面是茶業文學。宋明文人亦如前朝,著詩文歌吟茶事。茶詩數量倍增,內容也有兩個突出的變化:一是宋明茶業文學涉及對茶政的批判。二是宋明茶葉文學對茶道藝能的描寫更細膩入微。

2018年4月26日 09:34
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